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湘阁里辣 | 公司成立

东莞市湘阁里辣餐饮管理集团成立于2009年，旗下“湘阁里辣”品牌创立于2005年、“湘汁源”品牌创立于2003年，截至2016年5月共开设了30家直营中大型餐厅。公司旗下两大品牌主营地道湘菜与经典融合菜式，为了保证食品安全，公司于2010年注资成立了“食品配送中心”，并在2013年正式注册为“东莞市鑫铭鲜食品配送有限公司” 同年企业采取集团化模式运作。

时代在进步，企业在前行，今日的成果源于我们对饮食文化刻苦钻研的执著，顾客的肯定是我们前进的无限动力，顾客的口碑也让我们美誉全城。

湘阁里辣人严格遵循“着意创新，以客为尊”的经营宗旨，满怀热忱执著于每个细节。无论是餐厅环境的精雕细琢还是烹饪技术的创新探索，都诠释了我们对餐饮业的专注，而我们对食材的用心甄选、对服务的贴心追求，更体现了我们对品质的关注。我们的每一份执著只愿倾力地为顾客营造愉悦的用餐氛围，并祈盼着将这份幸福带给更多的顾客

湘阁里辣人义无反顾地遵从“成就梦想实现自我价值”的使命，这份使命感让我们孜孜不倦，我们的每一份付出都充满了成功的喜悦，我们付诸行动为顾客、为伙伴创造更高价值。心中有梦！我们锲而不舍奋勇向前，共同铸造一个极具影响力的中国餐饮企业。

特色菜品介绍

剁椒鱼头

由特别腌制的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气，在湘阁里辣核心产品上“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉 当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味！
关于剁椒鱼头有另一种说法，和十堰有关。唐朝年间，武则天之子李显被流放 于房州境内。一天，李显经过一小村庄，借宿于一农户家。农户的儿子从河里捕捞到一条大鱼，因鱼头大于普通鱼头，故女主人将鱼头取下，配上自家剁碎了的小辣 椒、切成片的生姜、葱同蒸。蒸了约半小时上桌，与李显一行人等同桌品尝。品尝到了如此鲜味的李显赞不绝口，便询问起此鱼头的做法。回到住处后，李显便让厨师学做此菜，同时加以改良，于是便有了今日的剁椒鱼头。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩、肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口的剁椒鱼头值得你一试！湘阁里辣特制的剁椒鱼头正是秉承了自古以来的传统美味

农家小炒肉

农家小炒肉，也俗称青辣椒炒肉。主要食材是五花肉和青椒，口味：豉香，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的必点家常菜。其特色味甘咸、性平、入脾、胃、肾经、补肾养血、滋阴润燥的功效。

门店环境

门店选址特色：公司在选址方面通常会选择选择人流量增加较快的地方（有市场前景）、现在或未来位于商业中心街道、消费群体调查等较符合公司定位的区域拓展新店；
门店设计理念：公司门店设计主要以中式意境为内涵符合现代人生活需求时尚湘菜餐饮空间，店内以中国传统文化为文脉的设计中，融湘地民俗之韵，得湖湘文化熏陶，取其神而兼其形，在注重传统建筑神似的同时，并关注形式，外形上借鉴传统造型手法； 湘阁里辣欢迎您的光临！

核心团队

湘阁里辣核心团队是一个非常年轻有朝气活动的团队，核心团队成员有：

刘灿强：东莞湘阁里辣品牌总经理，资深营运管理专家，在多家湘菜知名企业从事营运管理及财务管理工作；

赵新华：东莞鑫铭鲜物流配送公司总经理，从事餐饮管理工作20年，善于在现场解决问题；

袁静：东莞湘汁源品牌副总经理，资深餐饮职业经理人，公司顾客沟通的代言人；

张伟顺： 东莞湘阁里辣餐饮集团总部管理中心财务总监，资深财务管理职业经理人，曾在多家大型国企银业担任重要岗位，是公司管财的一把多金匙手；

姜灿坤：东莞湘阁里辣餐饮集团总部管理中心拓展总监，从事餐饮厨房管理10年，年轻有为，有良好空间构造及创新设计思维；

何祥荣：东莞湘阁里辣餐饮集团总部管理中心人事行政经理，国家高级人力资源管理师 实战管理经验丰富，为公司的体制建设发展打下了良好的基础；

组织荣誉

集团化管理的步伐快速推动了湘阁里辣和湘汁源双品牌的连锁发展序幕，公司曾荣获“广东湘菜优秀企业”，“广东湘菜百佳餐饮品牌”，广州新东方“校企合作诚信企业”，“国际酒店4D管理示范企业”等荣誉，并斩获多项东莞首届湘菜邀请赛“金牌菜肴奖”